CARNE PORCO PORTUGUESAS (BIMBY)

INGREDIENTES
700 gramas de nacos de carne de porco
q.b de massa pimentão
100 g de vinho branco
250 gramas de agua
alho picado
2 folhas louro sal q.b
batatas para fritar
coentros a gosto
PREPARAÇÃO
no copo da bimby coloca a carne
a massa pimentão ,sal ,alho,louro,o vinho ,e deixa a marinar cerca de 1 hora
passado o tempo coloca a agua programa a 100º 25 minutos vel.invertida
durante esse tempo frita as batatas e coloca num pirex,entretanto já a bimby terminou o tempo.
coloca em cima das batatas fritas a carne já preparada diretamente a Bimby para o pirex e por cima os coentros picados!

ARROZ DE LEGUMES COM COSTELETAS GRELHADAS COM TEMPERO ALHO E SALSA,E PIMENTAO E LOURO DA ESPIGA

TEMPERA SE AS COSTELETAS COM UM POUCO SAL ,UM POUCO DE PIMNETAO COM LOURO (TEMPERO DA ESPIGA)E ALHO E SALSA TB TEMPERO DA ESPIGA)

PICA SE 3 DENTES DE ALHO COM AZEITE NUM TACHO ASIM QUE COMEÇAR A FERVER O ALHO JUNTA SE A MACEDONIA.DEIXA FERVER 5 MINUTOS PARA GANHAR O GOSTO DO ALHO E JUNTA A QUANTIDADE DE ARROZ PRETENDIDA,VAI MEXENDO ATÉ O ARROZ GANHAR UMA COR TRANSPARENTE, JUNTA DEPOIS A AGUA E O SAL.

DEIXA COZER CERCA 10 MINUTOS E DEIXA REPOUSAR MAIS 5 MINUTOS COM O LUME DESLIGADO

EU FAÇO SEMPRE O ARROZ A OLHO MAS SE QUISER MEDIDAS (PARA CADA MEDIDA DE ARROZ 2 DE AGUA

PERNINHAS DE FRANGO ASSADO COM TEMPEROS ESPIGA

AGORA COM OS TEMPEROS ESPIGA É MAIS FACIL TEMPERAR
USEI SÓ PERNINHAS DE FRANGO TEMPEREI COM ESPIGA ALHO E SALSA E PIMENTÃO E LOURO
UM POUCO DE MOSTARDA DIGON UM POUCO DE AZEITE E 172 COPO DE VINHO BRANCO
LEVEI AO FORNO 40 MINUTOS A 180º SERVI COM A RROZ DE AÇAFRÃO

Frango com oregãos e cerveja

1 frango cortado aos bocados

2 Dentes de Alho.

½ Garrafa de Cerveja (A Cerveja Clara).

1 Colher de Sopa de Óleo de Soja ou Azeite.

Sal, Pimenta do Reino e Orégãos a Gosto.

Se gostar, pode usar salsa para enfeitar.


Modo de Fazer:

Tempere as coxas e as sobrecoxas de frango com o alho, o sal, a pimenta do reino e o orégano. Deixe marinar por uma hora.

Em um refratário untado com o óleo ou com o azeite, coloque as coxas e os sobrecoxas e regue-os com metade da cerveja e leve ao formo pré-aquecido para assar.

De tempos em tempos, vá regando com o resto da cerveja.
acompanhei com arroz frito mas para mim fiz uma salada de beterraba

FEIJOADA DE COSTELAS COM FEIJÃO BRANCO

1 KILO DE FEIJÃO BRANCO
1 CEBOLA GRANDE
2 DENTES DE ALHO
2 FOLHAS DE LOURO
2 TIRAS DE ENTRECOSTO
1 CHOURIÇO
AZEITE Q.B
POPA DE TOMATE 3 COLHERES SOPA
SAL Q.B

COMO O MEU MARIDO SOFRE BASTANTE COM AZIAS NO ESTOMAGO SÓ FAÇO REFOGADOS QUANDO É MESMO INDESPENSAVEL NA RECEITA ( QUE NÃO FOI O CASO)
NUM TACHO PICO A CEBOLA,POS ALHOS DEITO O AZEITE O CHOURIÇO CORTADO AS RODELAS AS FOLHAS DE LOURO AS TIRAS DE ENTRECOSTO CORATDAS PELOS OSSOS COM SE VÊ NA FOTO A POPA DE TOMATE E DEIXO GUISAR TUDO MUITO BEM. ATÉ APURAR, VOU JUNTANDO UM POUCO DE AGUA QUANDO VEJO QUE ESTA A SECAR O MOLHO
QUNDO O ENTRECOSTO ESTÁ GUISADO É SÓ JUNTAR O FEIJÃO PREVIAMENTE COZIDO (PODE SER EM LATA 2 LATAS)DEITA APURAR TEMPERA DE SAL E ESTÁ PRONTO

LOMBO DE PORCO COM PRESUNTO E QUEIJO

1 KILO DE LOMBO
SAL PIMENTA Q.B
4 DENTES DE ALHO
4 TOMATES AMDUROS
2DL DE VINHO BRANCO
2 COLHERES DE MARGARINA OU BANHA
FAIAS DE QUEIJO E FATIAS DE PRESUNTO
1 DL DE AZEITE.
NUM TABULEIRO
TEMPERA O LOMBO COM O ALHOS SAL PIMENTA
E OS TOMATES PELADOS E CORTADOS AOS BOCADINHOS
POR FIM O AZEITE O VINHO E A MARGARINA
LEVA AO FORNO AN 180º 40 MINUTOS VIRANDO DE UM LADO E DO OUTRO
QUANDO ACABAR O TEMPO TIRA DO FORNO E REIRA SE O LOMBO PARA UMA TRAVESSA CORTA SE AS FATIAS DISPONHA-LHJES AS FATIAS DE QUEIJO E PRESUNTO NO MEIO DE CADA FATIA DE CARNE E JUNTE BEM COMO SE ESTIVESSE INTEIRO TAL COMO VÊ NA FOTO.
LEVE AO FORNO NA HORA DE SERVIR PARA DERRETER O QUEIJO.
OA MOLHO QUE ESTAVA NO TABULEIRO RETIRE PARA UMA TAÇA E BATA COM A VARINHA MAGICA E A QUANDO SERVIR O LOMBO REGUE O LOMBO COM UM POUCO DESSE MOLHO(PRÉ AQUEÇIDO) E SIRVA O RESTO NUMA MOLHEIRA.

FRANGO ASSADO COM CHOURIÇO

Ingredientes:
1 frango com 1,200 kg
1/2 limão
3 dentes de alho
60 grs. de chouriço de carne
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de margarina
1 raminho de salsa
1 colher de sopa de massa de pimentão
2 dl de vinho branco
sal q.b.
pimenta q.b.


Confecção:
Abra o frango pelo lado do peito, espalme-o, lave-o e enxugue-o. Em seguida, esfregue-o com metade do limão.
Passe o chouriço, a salsa, a malagueta e os dentes de alho pelo 1 2 3. Misture muito bem este preparado com a margarina, a banha, a massa de pimentão, um pouco de sal se necessário, e pimenta. Com esta papa, barre todo o frango e deixe tomar gosto durante 3 horas.
Coloque o frango num tabuleiro com a abertura para baixo, as batatas em volta, regue com o vinho branco e leve ao forno quente a assar.
De vez em quando regue o frango com o próprio molho.
fica com um sabor divinal

ARROZ DE PATO

EU NAO ERA UMA GRANDE APRECIADORA DE PATO E DE ARROZ DE PATO TB NÃO
ACHAVA QUE FICAVA COM UM ASPECTO DE COMIDA PARA DOENTES
MAS JÁ A ALGUNS ANOS DERAM ME ESTA RECEITA E AGORA ADORO ARROZ!LOLOL
1 PATO
2 CEBOLAS GRANDES
2 FOLHAS DE LOURO
MANGERICÃO UM POUCO
BACON (CORTADO AO CUBOS)
CHOURIÇO (CORTADO AS RODELAS)
AZEITE SAL
1 CALIÇE DE BRANDY
E POPA TOMATE
PARTO O PATO EM 4 E TIRO LHE A PELE
NUM TACHO COLOCO O PATO E O RESTO DOS INGREDIENTES
DEIXO GUISAR BEM GUISADO ATE A CARTE ESCOLHER DOS OSSOS(SE NESSESARIO COLOCO UM OUCO DE AGUA)O LUME BBAIXO
DP RETIRO O PATO E DESFIO
NO MOLHO QUE FICOU NO TACHO JUNTO A AGUA PARA FAZER O ARROZ E PROVO DE SAL
LEVO AO LUME E DEITO O ARROZ DEIXO COZER(USO SEMPRE ARROZ AGULHA OARA O ARROZ PATO)
NUM TABULEIRO COLOCO O ARROZ DP O PATO DESFIADO E O RESTO DO ARROZ LEVO AO FORNO CERCA DE 20 MINUTOS A 180º

LASANHA DE PAO DE FORMA

1 embalagem de pão de forma
• 300 g de fiambre fatiado
• 300 g de queijo fatiado
• 100 g de queijo ralado
• 100 g de manteiga amolecida
• 4 ovos
1 lata de salsichas
• 4 dl de natas
• 4 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal q.b
• Pimenta q.b
ESTA RECEITA TIREI DO SITE DO LIDL SÓ QUE FIZ UMA ALTERAÇÃO
JUNTEI UMA LATA DE SALSICHAS



Preparação:
Numa tigela, misture a manteiga com a polpa de tomate até ficar uma pasta lisa. Torre as fatias de pão e barre-as, só de um lado, com a pasta. Barre um tabuleiro de louça ou pirex com o resto da pasta, colocando de seguida camadas alternadas de pão, fatias de fiambre , de queijo e salsichas sendo que a última camada deve ser de queijo. Numa tigela, misture os ovos com as natas, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e mexa bem. Verta sobre os ingredientes no tabuleiro e polvilhe com o queijo mozzarella ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 20 minutos. Retire e sirva quente.
FICOU DIVINAL

ENTRECOSTO NO FORNO

3 TIRAS DE ENTRECOSTO (COMPRO CONGELADO)
5 DENTES DE ALHO
CLORAU Q.B
SAL Q.B
AZEITE
2 COLHERES DE MARGARINA
VINHO BRANCO 2 DL
SALSA Q.B

NA PICADORA PICA OS ALHOS COM O SAL
NUM TACHO PEQUENO LEVA AO LUME O AZEITE COM A MARGARINA O CLORAU E DEITA LA DENTRO OS ALHOS DP DE PICADO COM O SAL
DEIXA LEVANTAR FERVURA
NUM TABULEIRO ONDE COLOCOU O ENTRECOSTO DEITA ESTE PREPARADO POR CIMA DA CARNE E DEIXA A MARINA CERCA DE 2 HORAS
ANTES DE LEVAR AO FORNO DEITA POR FIM O VINHO BRANCO E A SALSA
VAI OA FORNO CERCA DE 1.30 A 180 GRAUS
VAI SE VIRANDO DE VEZ EM QUANDO

FRANGO À BRÀS

Ingredientes:
750 gr frango (COMPREI 2 EMBALAGENS DE FRANGO DESFIADO NO JUMBO)
750 gr batatas PALHA
0,5 kg cebolas
1 alho esborrachado
6 ovos
3,5 dl azeite
Salsa picada
Sal q.b.
Pimenta q.b.


Corte as cebolas em rodelas finas
Frite o alho no azeite até alourar,
No mesmo azeite, refogue depois as cebolas até corarem, e depois o frango.
Misture tudo muito bem e retire do lume.
junte as batatas
Bata os ovos temperando-os com sal e pimenta e junte-os ao preparado anterior. Leve de novo ao lume, mexa constantemente com uma espátula até os ovos coagularem, mas de modo a ficarem macios.
Polvilhe com a salsa picada.

PEITO DE PERU COM AMÊNDOAS

500 G DE BIFE DE PERU
200 G DE ERVILHAS TORTAS (NAO TINHA PUS DAS NORMAIS EM LATA)
1/2 PIMENTO VERMELHO
1/2 PIMENTO AMARELO
1 LATA DE COGUMELOS LAMINADOS
100G DE AMENDOAS SEM PELE
2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA
1 COLHER DE SOPA DE OLEO
3 COLHER SOPA DE MOLHO DE SOJA
1 COLHER SOPA DE MEL
1 PITADE DE GENGRIBE EM PÓ
SAL Q.B

CORTE OS BIFES EM TIRAS
LEVE AO LUME UMA FRIGIDEIRA COM O OLEO E A MARGARINA
E DEIXE AQUECER EBM JUNTE AS TIRAS DE CARNE MEXA ATE FICAREM LOURINHAS
JUNTE OS PIMNETOS AS ERVILHAS(SE FOREM DAS TORTAS TEM DE AS COZER 1º)
OS COGUMELOSESCORRIDOS E AS AMENDOAS
MISTUR BEM.
REDUZA O LUME ADICIONE O MOHO DE SOJA O SAL E SE GOSTAR PICANTE.
POR ULTIMO O MEL EMVOLVA E SIRVA COM ARROZ OU MASSA CHINESA

FRANGO ASSADO COM MOSTARDA

1 FRANGO (ESTE É CASEIRO)
1 PACOTE DE SOPA DE CEBOLA
MOSTADA
KETCHUP
1 DL DE VINHO BRANCO
FAZ SE UMA PAPA COM A SOPA DE CEBOLA A MOSTARDA E KETCHUP BARRA SE O FRANGO E VAI AO FORNO BRANDO CERCA DE 40 MINUTOS (ESTE FOI PORQUE E MUITO GRANDE)
A MEIO DA COZEDURA REGA COM O VINHO E DEIXA ACABAR DE ASSAR

rolo de carne

1 kilo de carne picada
1 sopa de cebola
1 pacote de natas
1 chouriça (picada)
2 cenoura (picadas)

Numa taça mistura todos os ingredientes bem misturado
corta duas folhas de papel de aluminio e poe uma em cima da outra do meio para baixo para dar mais largura deita a mistura em cima do papel e começa a enrolar ate fazer o rolo de carne aperta dos lados e leva no tabuleiro ao forno 60 minutos a 200 graus