MUFFINS DE QUEIJO E FIAMBRE

INGREDIENTES:

250 gr de farinha

4 ovos

2 iogurtes naturais

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de cha de fermento em pó

Queijo e fiambre partidos miudinhos a gosto
Ligue o forno a 180º.

Numa tigela misture a farinha com o fermento e uma pitada de sal fino, junte os ovos previamente batidos, os iogurtes e o azeite e bata bem ate ficar uma massa lisa.

Adicione o queijo e o fiambre.

Coloque forminhas de papel frisado dentro de formas de neste caso de silicone
e enche as ate metade e leve ao forno a cozer cerca de 20 minutos.
a receita tirei daqui

CARACOIS DE FIAMBRE E QUEIJO

MASSA:
500 G DE FARINHA
1DL DE AZEITE
15 G DE FERMENTO
1DL DE LEITE MORNO
1 OVO
1C.(SOPA)DE MANTEIGA PARA PINCELAR

RECHEIO
250 G FIAMBRE
250 G QUEIJO RALADO MOZARELA

ENVOLVA A FARINHA COM O AZEITE E JUNTE O FERMENTO DILUIDO NO LEITE MORNO
DEITE UMA PITADA DE SAL E ENVOLVA O OVO
AMASSE E TENDA-A SOBRE UMA SUPERFICIE ENFARINHADA
DISPONHA O FIAMBRE SOBRE A MASSA E ESPALHE POR CIMA O QUEIJO.
ENROLE APERTANDO BEM PARA FICAR UNIFORME
CORTE O ROLO AS FATIAS COM CUIDADO PARA NAO DESMANCHAR.
PINCELE UM TABULEIRO COM A MANTEIGA,DISPONHA OS CARACOIS SOBRE O TABULEIRO LEVE AO FORNO DURANTE 30 MINUTOS A 200ºC
ESTA RECEITA 'E DA TVCULINARIA

pães de leite

500 g de farinha
20 g de fermento de padeiro
50 g de margarina
50 g de açúcar
1 ovo
2,5 dl de leite morno
1 colher de café de sal




Peneire em conjunto o sal, o açúcar e a farinha, acrescente os restantes ingredientes e trabalhe a massa até obter uma bola que se despegue das paredes da tigela.
Deixe repousar a massa em lugar ameno cerca de uma hora para que esta possa levedar.
Volte então a trabalhar um pouco a massa.
Faça um rolo e corte fatias de 1 e 2 dedos de espessura.
Molde bolinhas ou pães de leite e coloque no tabuleiro de ir ao forno. Deixe levedar até duplicarem de volume (aproximadamente 2 horas e 15 minutos).
Pincele com ovo e leve a cozer em forno quente200º cerca de 15 minutos até ficarem coradinhos.
Dá para aproximadamente 20 a 25 pãezinhos, conforme o tamanho que se quiser!eu costumo fazer e depois congelo e vou descongelando para os pequenos almoços!

Pães de Deus

Fiz Hoje para o lanche

500 gr de farinha de trigo
150 gr de açúcar
2 ovos
30 gr de fermento de padeiro
100 gr de manteiga
1 dl de leite morno
1/2 laranja em raspa
1/2 laranja em sumo
1 clarade ovo
gema de ovo para pincelar
100gr de côco ralado
2 colher (sopa) de açúcar
açúcar em pó

Comecei por dissolver no leite morno o fermento em pó.coloquei a farinha numa bacia abrindo no centro uma cova. Meti o leite e o fermento fazendo uma bola com pouca farinha, o leite e o fermento. Deixei levedar.Reservei a bola de fermento, retirando-a da farinha.Na farinha, deitei a manteiga, 150 gr. de açúcar, a raspa e o sumo de laranja. Amassei à mão muito bem.juntei os 2 ovos, um de cada vez, amassando sempre e adicionei a bola do fermento,envolvi bem batendo e amassando e cortando-a até ficar bem elástica.Polvilhei com farinha q.b. até que a massa se descole da bacia. É suposto ficar macia como a massa do pão.Deixei a massa levedar na bacia tampado com um pano até duplicar o seu tamanho.Em seguida, numa mesa peguei na massa, polvilhei com farinha e fiz várias bolas, Untei um tabuleiro com margarina e polvilhei o com farinha. dispos as bolas e levei novamente a levedar, até duplicar seu tamanho.Depois, pincelei delicadamente com gema de ovo. Com muito cuidado para que a massa não baixe, coloquei a cobertura de côco que preparei enquanto a massa levedava.Levei a cozer por 35 minutos em forno médio. Verifiquei com um palito até estar cozido. Polvilhe com açúcar em pó.Cobertura de côco:Misture formando uma papa 2 colheres de de sopa de açúcar, o côco ralado e a clara de 1 ovo. (como tinha doce de ovos feito aproveitei e com a mesma massa fiz umas tranças recheadas com o doce de ovos)