Empadão de Frango Cremoso :

Com a ajuda da cozinheira mais nova da casa foi facil

Recheio------------

Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cenoura média ralada
2 tomates sem semente picados
1 cebola pequena picada
Bacon opcional
1/2 caixinha de natas
Mostarda a gosto
Ketchup a gosto

Preparação:
Numa panela refogue a cebola, tomate e o bacon,
De seguida junte o frango e a cenoura, tempere com sal, pimenta, mostarda, Ketchup e por último com o fogo já desligado coloque as natas.
Envolva e reserve.
Massa------------

Ingredientes:
500g de farinha de trigo
5 ovos
250 ml de azeite
1 colher (chá) de sal

Preparação:
Coloque numa recipiente fundo a farinha, em seguida os ovos, o azeite e o sal,
Com as mão amasse bem para que todos os ingrediente se agreguem e fique uma massa homogênea.

Montagem:
Dica: Esta massa não necessita ser sovada e nem descansar.
Enfarinhe a superfície da mesa e abra metade da massa com o rolo,
Com ajuda do rolo coloque a massa num tabuleiro(pulvisei com spray de oleo)
Pegue o recheio  e coloque sobre a massa.
Com a restante massa, abra com o rolo novamente e faça a tampa para o Empadão
Por fim pincele com gema de ovo para dourar.
Leve ao forno pré aquecido em 180º e assar por 40 minutos ou até que ela esteja dourado


 http://boasortenacozinha.blogspot.pt/2012/09/receita-do-dia-empadao-de-frango-cremoso.htmlfonte

MUFFINS DE QUEIJO BACON E CHOURICO

INGREDIENTES:250 gr de farinha

4 ovos

2 iogurtes naturais

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de cha de fermento em pó

Queijo,bacon e chouriço partidos miudinhos a gosto

Ligue o forno a 180º.Numa tigela misture a farinha com o fermento e uma pitada de sal fino, junte os ovos previamente batidos, os iogurtes e o azeite e bata bem ate ficar uma massa lisa.Adicione o queijo,o bacon e o chouriço.de neste caso de silicone enche as ate metade e leve ao forno a cozer cerca de 20 minutos.

coloque depois em formas de papel frizado

TROUXA DE FRANGO FOLHADA

ESTA RECEITA TIREI DO BLOG DA LUISA ALEXANDRA AQUI
FICOU UMA DELICIA

FOLHADOS DE FRANGO

A RECEITA DA CARNE DESTES FOLHADOS JA CONSTAM NESTE BLOG, NA RECEITA DAS EMPADAS
A MASSA FOLHADO COMPREI NO LIDL ( É A MASSA FOLHADA QUE MAIS GOSTO;JÁ EXPRIMENTEI A DO CONTINENTE MAS NÃO CRESÇE TANTO) 3 EMBALAGENS CORTEI AS AO MEIOS E DEPOIS EM QUADRADOS COLOQUEI A CARNE PINCELEI A MASSA COM OVO PARA COLAR E VOLTEI A PINCELAR DEPOIS PARA LEVAR AO FORNO.20 MINUTOS

Bola rapida de carne

8 Ovos
2 chavena de leite
6 colheres de sopa de azeite
4 chavenas de Farinha
2 colher de chá de fermento
esta receita esta no petitchef mas eu alterei as quantidades e o recheio)
pus resto de frango assado do almoço desfiado, rodelinhas de chouriço,e 2 latas de salsichas


Numa tigela juntar os ovos e o leite e bater bem, depois juntar o azeite, e por fim a farinha com o fermento aos poucos sempre batendo muito bem, o segredo nesta massa em ficar fofinha esta em bater muito bem, depois junta-se a carne previamente cortada em pedacinhos pequenos, envolve-se tudo e vaza-se numa forma de bolo inglês. E vai ao forno a 200º durante cerca de 45 minutos dependendo do forno.
Também pode-se colocar outras carnes e até restos de carnes, de forma a aproveitar os excessos.

EMPADAS DE GALINHA

ESTA RECEITA FOI COPIADA DO BLOG SA ELIVIRA
http://elvirabistrot.blogsopt.com
as fotos ja sao da receita feita por mim


- 500 g de farinha
- 250 g de manteiga ligeiramente amolecida
- 4 gemas
- 2 dl de água
- sal fino

Recheio

- 1/2 frango
- 1 fatia grossa de bacon
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 cebolas picadas
- 1 tomate cortado em cubinhos
- 1 dl de vinho branco
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 dl de natas
- sal & pimenta

- manteiga q.b.
- farinha q.b.
- gema batida q.b.

Preparação

Preparar a massa: colocar a farinha numa tigela. Juntar 1 boa pitada de sal e a manteiga. Adicionar as gemas e a água. Amassar muito bem com as mãos. Se for necessário, acrescentar mais um pouquinho de água. Moldar uma bola com a massa e deixar repousar no congelador por 15 minutos.

Colocar o frango e a fatia de bacon num tacho. Juntar a folha de louro e cobrir com água. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozer em lume médio por 35 minutos.

Retirar o frango e o bacon do tacho. Escorrer muito bem e deixar arrefecer. Remover os ossos e a pele do frango. Cortar o bacon em pedaços. Picar grosseiramente a carne de frango com o bacon. Reservar.

Refogar as cebolas picadas no azeite. Adicionar a mistura de frango e de bacon. Refogar mais um pouco. Acrescentar os cubinhos de tomate e envolver. Cozinhar por mais uns minutos e regar com o vinho branco. Deixar reduzir um pouco e polvilhar com a salsa picada. Adicionar as natas e cozinhar em lume brando por mais uns minutos. Deixar arrefecer.

Untar forminhas com manteiga derretida. Reservar. Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Estender a massa sobre a bancada polvilhada de farinha com o auxílio de um rolo. Recortar 12 discos médios e 12 discos pequenos.

Forrar as forminhas com os discos de massa médios. Distribuir o preparado de frango pelas forminhas e fechar com os discos de massa pequenos. Molhar as bordas com um bocadinho de água e pressionar com a ponta dos dedos para soldar.

Pincelar a superfície das empadas com gema batida e levar a cozer no forno por 30 minutos, a 200ºC. Deixar amornar fora do forno. Servir as empadas levemente mornas ou frias, com salada verde.

QUICHES DE FIAMBRE E QUEIJO

PARA A MASSA
125G DE FARINHA
50G DE MARGARINA
1 GEMA (PUS O OVO INTEIRO)

1 PITADA DE SAL
AGUA Q.B

PARA O RECHEIO
150G DE FIAMBRE (PUS A OLHO)
20G DE QUEJO RALADO (NAO TINHA PUS QUIJO AO CUBOS)
2 OVOS
1 PACOTE DE NATAS

MISTUA BEM A FARINHA COM A MARGARINA E O OVO E O SAL
MISTURA BEM E UM POUCO DE AGUA SE NECESSITAR
FORMA UMA BOLA E DEIXA REPOUSAR OUM POUCO
EM QUANTO ISSO PREPARA O RECHEIO

NUMA TAÇA MISTURA O FIAMBRE O QUEIJO AS NATAS E OS OVOS
EU COLOQUEI TB UM POUCO DE ORÉGÃOS
ESTENDE A MASSA COM O ROLO FORRA A TARTEIRA
FORRA COM A MASSA E RECHEIA
LEVA AO FORNO DURANTE 15 MINUTOS 180º(O MEU É ELETRICO)
QUNDO ESTIVER PRONTO PUBLICO A FOTO JA PRONTO

TARTE DE ATUM

UMA EMBALAGEM DE MASSA FOLHADA
2 CEBOLAS MEDIAS
5 LATAS DE ATUM
6 OVOS
SAL Q.B
PIMENTA Q.B
50G DE QUEIJO MOZARELLA
ESTENDA A MASSA FOLHADA NUMA FORMA DE TARTE
COTE A CEBOLA AS RODELA FINAS E DISPONHA EM CIMA DA MASSA POR CIMA COLOQUE O ATUM PREVIAMENTE MIGADO.
NUMA TIGELA A PARTE BATA OS OVOS O QUEIJO AS NATAS TEMPERE COM O SAL E PIMENTA E DEITE A MISTURA SOBRE O LEVE AO FORNO CERCA DE 30 MINUTOS

tarte de frango da cidalia

Massa:
Numa tigela coloque 200g de farinha, 100g manteiga derretida, uma pitada de sal e uma gema de ovo. Misturar tudo muito bem com as mãos e juntar um pouco de água.

Forre o fundo de uma tarteira com a massa e pique-a mt bem com um garfo.

Recheio:
Faça um refogado com uma cebola picada, alhos e junte 2 cenouras raladas e frango desfiado (costumo aproveitar os restos de frango assado) e deixe refogar.

Numa tigela bata 4 ovos, uma chávena de leite e um pacote de natas e junte o refogado. Se gostar pode acrescentar um pouco de salsa ou de oregãos.

Deite por cima da massa e leve a cozer em forno a 220º durante cerca de 35 minutos.

tarte de frango

400 g de massa folhada
1 cebola
2 dentes de alho
0,5dl azeite
2 graõs de cominhos
100g de bacon
1 cenoura
350g de frango cozido uma pitada de caril
1 c.sopa de salsa picada 2 gemas
farinha sal pimenta q.b


descongele a massa folhada a temperatura ambiente tenda a sobre uma supreficie polvilhada com farinha
utilize metade para forrar uma tarteira de fundo amovivel e reserve a restante
a parte pique cebola e os alhos re refogue em lume brando no azeite
junte os cominhos o bacon e a cenoura cortada aos cubos
envolva bem,tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente o frango desfiado
adicione por ultimo o caril e misture bem polvilhe com salsa e incorprore as gemas mexendo bem rectifique os temperos e transfira para a tarteira
cubra com a restante massa folhada tendo o cuidado de de unir as extremidades e de fazer uns cortes na superficie leve ao forno a 180 grais durante 45 minutos

PIZZA RECEITA DA MINHA AMIGA ROMY

350gr de farinha de trigo
15gr de fermento padeiro
água morna
sal

Molho de tomate:
1 Lata pequena de tomate pelado
1 cebola
orégãos, sal
2 dentes de alho

Recheio:
200gr Carne de vaca moída
sal, pimenta
1 Pouco de molho de tomate
1dl Vinho branco
azeite
Queijo mozarella e emmenthal (meio por meio) a gosto
Milho q.b.

Massa da pizza:
Misture a farinha com o fermento diluído em água morna. Rectifique o sal e vá acrescentando mais água morna até a massa ficar com a consistência do pão. Estenda-a e coloque num tabuleiro de forno.