ameijoas há bulhão pato

Lavam-se as amêijoas em várias águas para que toda a areia possa sair.se for da vietnamita não precisa de ser lavada pode deitar congelada. no fundo do tacho dispõem-se alho picado,e o azeite quando começar a ferver e juntam-se as amêijoas devidamente lavadas.
Junta-se um pouco de vinho branco e o sal (pouco porque as amêijoas já têm gosto de sal) e finalmente os coentros inteiros.
tapa se o tacho e deixar ferver ate abrir as ameijoas. Destapar de vez em quando para dar a volta e verificar o sal
O tempo de cozedura varia consoante o tamanho das amêijoas.

CAMARÕES FRITOS

A pedido do meu filho João aqui vai a receita

Como faço tudo a olhometro não vou dar quantidades
numa frigideira deita azeite e alho picado (para 2 kilos de camarão + ou - 5 dentes de alho e 4 dl de azeite)
quando o alho comecar a ferver deito o camarão e tempero com sal e piripiri o sal a volta de uma colher de sopa tapa a frigideira qundo os camarões estiverem rosados e estiver a comecar a secar o molho deita mostarda e envolve os camarões tira a tampa e deixa fritar em lume brando