REQUEIJÃO NA BIMBY

                                                  REQUEIJÃO NA BIMBY

Ingredientes

2 l leite do dia gordo (USEI VIGOR MEIO GORDO)
8 colheres de sopa de sumo de limão
sal grosso a gosto

Acessórios

borboleta

Preparação

Colocam-se os 2 l de leite e o sal no copo com a borboleta e programa-se 15 min./temp. 90º/vel. 2 para o leite ferver (o tempo pode variar consoante a temperatura do leite; se for necessário programar mais tempo).

Quando o leite atingir os 90º deitam-se as 8 colheres de sumo de limão uma a uma pelo bucal da tampa e programa-se 3 min./temp. 90º/vel. 1/rotação inv. (sem retirar a borboleta).

No final do tempo deita-se para um coador fino para separar o queijo do soro e deixa-se escorrer muito bem. Dá aproximadamente 3 queijos. Pode guardar-se no frigorífico durante cerca de 3 dias